Circuitos educativos en Paris

Nuestros clientes escuelas y grupos de estudiantes

Escuelas de idiomas (cursos de francés para extranjeros)
Formaciones de oficios en el comercio alimentario, hotelería y restauración
Estudiantes universitarios “comercio de alimentos, Maestrías “Administración en el sector del
Lujo, gastronomía y enología”
Formaciones universitarias ligadas a la alimentación francesa

Nuestras competencias

La Route des Gourmets es una agencia francesa de turismo gastronómico. Proponemos actividades y circuitos culinarios en París y en toda Francia, para particulares, empresas y escuelas.

Todas nuestras prestaciones son creadas y organizadas por nuestro equipo multicultural compuesto de expertos en cultura alimentaria: geógrafos, historiadores, sociólogos de la alimentación, guías expertos en turismo ecológico, colaboradores poliglotas especialistas del sector agroalimentario, asociados antiguos colaboradores del sector alimentario… pero también cocineros y reposteros.

Todos compartiendo una misma pasión por la gastronomía y deseosos de transmitir sus conocimientos.

Las diferentes formulas de programas

Nuestros programas destinados a estudiantes están concebidos para ofrecer una guía pedagógica lúdica y pertinente en el marco de visitas a empresas, lugares de productos y/o de venta.
Estos están desarrollados a la medida de cada grupo para responder a los diferentes perfiles de estudiantes:
En el marco de una estancia lingüística en Francia proponemos actividades como “Descubrimiento de la cultura francesa y su gastronomía” duración a partir de 2 horas, un medio día o más
En el marco de un viaje pedagógico o días de estudio para estudiantes en formación profesional, proponemos actividades más específicas y detalladas como visitas y conferencias sobre temáticas particulares con el objetivo de ilustrar o completar la teoría de los estudios y cursos.

Las temáticas abordadas

Las tendencias de mercadotecnia y comercio de la alimentación (lujo alimentario, reposteros stars, terruño, street food, bio, oferta de mono producto, hecho en casa…)
Los circuitos de aprovisionamiento (mercado de Rungis, mercados tradicionales de París, comercios de comida…)
Las etiquetas de calidad y las certificaciones (bio, AOC, locavore, etiquetas de calidad, normas bio)
El patrimonio gastronómico francés (comida gastronómica francesa, restaurantes de la guía Michelin, los restaurantes clasificados como monumentos históricos)
Los nuevos modos de consumo (vegetariano, sin gluten, intolerancias)
La problemática de la alimentación en la religión (puerco, res, halal, kasher…)
La biodinámica (nuevas granjas orgánicas, ética profesional, descubrimiento de métodos de producción…)
Le diseño culinario y alimentario (contenido, recipiente, diseños star, artes de la mesa…)
La vitivinicultura (terruño y cepa, puesta en valor del paisaje, degustación, cava …)

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